你見過葫蘆條嗎？一般來說，我們看到的比較常見的是新鮮的葫蘆，而干葫蘆是將新鮮的葫蘆烘干、蒸煮而成的。葫蘆干更有利于保存，只要放在陰涼通風處就可以長期食用。我們不能小看葫蘆干，但它含有人體所需的大量營養物質，所以我們應該每天多吃葫蘆干。

　　葫蘆干的做法

　　1.葫蘆干燒肉

　　材料科學：

　　冬瓜100克、豬肉300克、食用油、食鹽、料酒、雞精、醬油、蔥、姜、香菜少許

　　方法：

　?。?） 五花肉洗凈，切片，放入油鍋中翻炒；

　?。?） 蔥姜片爆香；

　?。?） 把炒好的肉切成兩英寸長的葫蘆；

　?。?） 倒入料酒去腥，醬油增色增香；

　?。?） 放入一小碗水，燉15分鐘；

　?。?） 出鍋前加入雞精保鮮，再加入切好的香菜段。

　　2.黃汁炒葫蘆條

　　材料科學：

　　葫蘆干150克、豬肉50克、醬油30克、花生油20毫升、胡蘿卜15克、芹菜20克、韭菜10克

　　方法：

　?。?） 事先將葫蘆干浸透，用水燙一下，豬肉洗凈切片；

　?。?） 將油放入熱鍋中加熱，將豬肉炒至變色，再加入蔥炒香；

　?。?） 依次加入黃醬、芹菜、葫蘆炒幾下；

　?。?） 用少許水翻炒；

　?。?） 加入胡蘿卜攪拌均勻。離開鍋前撒上切碎的韭菜。

　　3.葫蘆雞絲

　　材料科學：

　　冬瓜50克，雞肉50克，胡蘿卜30克，花生油，鹽，洋蔥，大蒜少許

　　方法：

　?。?） 先將葫蘆干浸透，用開水燙一下，雞洗凈切絲；

　?。?） 燒熱油，炒雞肉；

　?。?） 加入切碎的韭菜和大蒜調味；

　?。?） 加入葫蘆條炒一會

　?。?） 加入胡蘿卜絲炒幾下。

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