牛蒡是菊科牛蒡屬二年生草本植物。1000多年前，它被引入并改良到日本的食品中。它在臺灣已經被用作蔬菜很多年了。它被稱為牛蒡的誕生地。它有很高的食用價值。它有清熱解毒、祛風潤喉的功效，現在就讓我們來看看牛蒡做法！

　　牛蒡豬肚湯

　　[材料]牛蒡絲100克，豬肚1個，豆豉、蔥適量。

　　[方法]將豬肚洗凈，將豬肚和牛蒡同時放入沸水鍋中，煮至豬肚熟。② 加入蔥、豆豉和鹽調味。去豬肚，切成片。

　　牛蒡海帶湯

　　[材料]牛蒡100g，海帶30g，決明子15g。

　　[方法]① 將牛蒡絲、海帶、決明子一起放入鍋中，加入適量水。② 燉湯煮至草決明子（牛蒡可食用）即成。

　　牛蒡杜仲湯

　　[材料]牛蒡100克，鵪鶉3只，杜仲30克，山藥60克，枸杞15克，生姜8克，大棗5克，精鹽適量。

　　[方法]① 將洗凈的鵪鶉與牛蒡、杜仲、枸杞、無籽大棗、生姜一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸。② 轉溫火3小時，加入精鹽調味。

　　牛蒡五行湯

　　[材料]干牛蒡20克或鮮牛蒡150克，白蘿卜（帶葉）250克，胡蘿卜250克，蘑菇3-5個，蜜棗1-2個，姜少許，鹽適量。

　　[方法]① 將原料洗凈，放入鍋中，加入500-650毫升水。② 煮沸后，用文火燉約60分鐘。

　　牛蒡沙拉

　　[配料]牛蒡半份、紅辣椒1份、腰果少許、芝麻糊2湯匙、沙拉醬3湯匙、檸檬汁1湯匙。

　　[方法]① 牛蒡皮洗凈刮凈，切成細絲，用水浸泡。② 紅椒洗凈，切成圈，去籽，腰果切成小塊。③ 牛蒡燙兩分鐘，用冷開水浸泡冷卻，撈出瀝干水分，與其他的調味料拌勻，然后放在盤子里，用腰果和紅辣椒圈裝飾。

　　以上就是一些牛蒡做法，希望可以對您有一些幫助，想要了解其他的消息可以咨詢我們，我們將竭誠為您服務。